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资讯【蛋白质】在减肥中的效果

发布时间:2019-05-15 13:34:59阅读:来源:欧贝特试验设备
资讯【蛋白质】在减肥中的效果资讯【蛋白质】在减肥中的效果

蛋白质在减肥中的作用

缓解水肿

蛋白质水解后产生的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡,有利于水分的代谢,并帮助人体内盐分的排出。蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分,从而有利于消除水肿。

增加饱腹感

蛋白质分子量较大,在体内的代谢时间较长,它会提高小肠内葡萄糖产量,进而使大脑“意识”到饱和,从而自动抑制食欲,减少进食。

帮助脂肪燃烧

首先,蛋白质不会在体内储存,也不太容易大量的转化成脂肪,除用于机体正常生理需求以外,大部分会以能量的形式代谢掉。蛋白质能抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌,减少赘肉的产生。最重要的是,人体消耗蛋白质时需要大量热能,因此补充适当蛋白质有助于脂肪燃烧。

促进肌肉生长

蛋白质是一切生命的物质基础,也是身体合成肌肉的原料。肌肉含量越高,我们用以维持机体正常生命活动所需的基础代谢也越快。

资讯【蛋白质】在减肥中的效果

蛋白质在哪里?

从植物类到肉类,

许多食物都含有丰富的蛋白质。

那么,

正在减肥的我们,

应该从哪些食物中摄取蛋白质呢?

蛋白质摄入原则

选择优质蛋白质食物

蛋白质减肥,对摄取的蛋白质虽然有“量”的要求,但更重要的是“质”。换句话说,蛋白质不是越多越好,而是越优越好。优质蛋白,至少应具备两个条件:一是所含氨基酸品种齐全,特别是人体8种必需氨基酸一种也不能缺;二是所含氨基酸比例平衡,接近人体生理需要,这样人体的吸收与利用率才能高。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及植物蛋白中的大豆蛋白质都属于优质蛋白。

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动植物蛋白质食品巧组合

虽然植物蛋白的吸收率不如动物蛋白,但研究表明,动植物蛋白搭配食用能互相取长补短,适量的植物蛋白可以抑制动物蛋白的脂肪异化,保证必需氨基酸充分合理的吸收,获得更理想的营养效果。

下面,为大家推荐几个比较好的蛋白质食物来源。

高蛋白的“减肥助手”

1 大豆 

大豆营养全面且易吸收,其中的蛋白质含量更是猪肉的两倍!被称为“地里长出来的肉”。其丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动、加速消化、降低胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平,是减肥人群必备食材。

食用Tips:豆浆

每天早上一杯豆浆,不仅帮助瘦身,还能美容养颜。但是豆浆最好不要空腹饮用,这样豆浆中的蛋白质容易转换成热量消耗掉,起不到补益作用。另外建议减肥人群选择不含糖的原味豆浆,热量更低哦。

2 杏仁

杏仁不仅蛋白质含量高,还含有多种微量元素和维生素。其含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感、减少进食量。杏仁中的脂肪属于不饱和脂肪,能降低胆固醇,保护心血管健康,是饮食中脂肪的很好来源。但因为杏仁中的蛋白质属于植物蛋白,利用率不及动物蛋白,且脂肪含量较高,并不适合作为蛋白质补充的主要来源。

食用Tips:雪梨杏仁

杏仁富含维生素E,有修复受损肌肤及滋润的功效,而雪梨中的维生素C及果胶,能让肌肤柔软光滑。因此,雪梨杏仁不仅生津润燥、清热化痰,还具有美容养颜的效果。

3 鸡胸肉

鸡胸肉富含蛋白质且脂肪含量很低,还含有大量的维生素A、铁元素等,对瘦身增肌有很好的效果。它的蛋白质含量较高,易被人体吸收和利用,且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

食用Tips:鸡胸肉蔬菜沙拉

鸡胸肉焯水,拌上蔬菜沙拉,这道菜脂肪含量低,饱腹感却超强,鸡胸肉里的纤维质很长很细,容易消化非常适合减肥人群。

4 鱼肉

鱼类食品营养丰富,它的蛋白质含量在15%-20%之间,属于优质蛋白,低脂易消化。鱼肉含有丰富的维生素及ω-3脂肪酸,能有效改善心血管健康,有抗氧化功效。其脂肪多由不饱和脂肪酸组成,具有降低胆固醇的作用,是减肥人群不错的选择。

食用Tips:三文鱼

三文鱼不仅含有大量优质蛋白质,还有丰富的虾青素,其抗氧化活性是维生素E的100倍,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,是一种延缓衰老的神奇食物。

5 鸡蛋

每100克鸡蛋含蛋白质13.3克,其所含蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

食用Tips:水煮鸡蛋

水煮蛋的营养吸收率和消化率可以达到100%。鸡蛋蛋黄里的卵磷脂能将油脂乳化并化解,降低血液胆固醇、中性脂肪的含量,减少脂肪在血管内壁停留的时间。水煮蛋非常合适减肥人群补充蛋白质。

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